История Gaggenau началась на окраине Шварцвальда. В 1683 году аристократический правитель региона, маркграф Людвиг Вильгельм фон Баден основал плавильный завод в Ротенфельсе и молотовую мельницу и кузницу гвоздей в Гаггенау.

Профессиональное оборудование, как и ингредиенты для блюд, должно быть самого высокого качества. Gaggenau используют тот же подход для личной кухни, но с дополнительными эстетическими соображениями.